Καλάθι € 0
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΜΕ ΛΙΣΤΑ
Caremarket
Όσπρια

Φασόλια μαυρομάτικα με ταχίνι

  • 4
  • 30'
  • 3,00 €
Δυσκολία: ΕΥΚΟΛΗ ΒΑΣΙΚΟ ΥΛΙΚΟ: ΦΑΣΟΛΙΑ
Φασόλια μαυρομάτικα με χορταρικά & ταχίνι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 500γρ. φασόλια μαυρομάτικα
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 250γρ. σπανάκι
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • χυμός από 2 λεμόνια
  • αλάτι
  • πιπέρι
ypografi
Φασόλια μαυρομάτικα με ταχίνι

Εκτέλεση

ZOOM
Σε μια κατσαρόλα μουσκεύουμε τα φασόλια αποβραδίς σε άφθονο νερό και το πρωί τα σουρώνουμε
Βράζουμε τα φασόλια για 15-20 λεπτά, τα σουρώνουμε, κρατάμε το ζωμό σε ένα μπωλ και αλλάζουμε το νερό
Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να καλύπτει τα φασόλια και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα χορταρικά και αλατοπιπερώνουμε
Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, λιώνουμε το ταχίνι σε λίγο χλιαρό νερό, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιών και ρίχνουμε λίγο λίγο ζωμό από τα φασόλια, χτυπώντας το μείγμα με πιρούνι ή με αβγοδάρτη
Περιχύνουμε με το μείγμα τα φασόλια και ανακινούμε την κατσαρόλα ώστε να πάει παντού
Αφήνουμε το φαγητό να πάρει 2-3 βράσεις
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε