Καλάθι € 0
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΜΕ ΛΙΣΤΑ
Caremarket
Γλυκά

Σουφλέ Σοκολάτας

  • 6
  • 30'
  • 3,00 €
Δυσκολία: ΕΥΚΟΛΗ ΒΑΣΙΚΟ ΥΛΙΚΟ: ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Σουφλέ με λάβα σοκολάτας και φιστίκια Αιγίνης

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 100ml φρέσκο γάλα
  • 50γρ λιωμένα ξεφλουδισμένα φιστίκια Αιγίνης
  • 1 αυγό
  • 1 κρόκος αυγού
  • 6 ασπράδια αυγών
  • 50γρ ζάχαρη
  • 40γρ αλεύρι
  • 20γρ φρέσκο βούτυρο
  • 50γρ τριμμένη σοκολάτα
ypografi
Σουφλέ Σοκολάτας

Εκτέλεση

ZOOM
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς
Βράζουμε το γάλα μαζί με τα λιωμένα φιστίκια
Χτυπάμε στο μίξερ το αυγό, τον κρόκο και τη μισή ζάχαρη, επί 2 λεπτά
Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό
Ρίχνουμε το ζεστό γάλα στο μίγμα, μεταφέρουμε σε κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς
Μεταφέρουμε το μίγμα σε μπολ, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το φυλάμε σε ζεστό μέρος
Αλείφουμε εσωτερικά με βούτυρο 6 ατομικές φόρμες σουφλέ και καλύπτουμε με την τριμμένη σοκολάτα
Χτυπάμε δυνατά τα ασπράδια των αυγών, ρίχνουμε την άλλη μισή ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα
Ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα του φιστικιού, προσθέτουμε το 1/4 της μαρέγκας και ανακατεύουμε δυνατά
Προσθέτουμε εκ νέου στο μείγμα το μισό της υπόλοιπης μαρέγκας, ανακατεύοντας γρήγορα, με σπάτουλα, για να βεβαιωθούμε πως δεν υπάρχουν σβόλοι και με τον ίδιο τρόπο προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα
Βάζουμε το μείγμα στις έτοιμες φόρμες και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά